挽肉の代わりに“サーモン”を包み込んだ
“ロールキャベツ”を“ベーコン”で巻きこみました。
魚+野菜+肉 の ３拍子揃い組レシピ です。

【サーモンのロールキャベツ-ベーコン巻き】

＜材料（２人分）＞
キャベツ：3～4枚
生サーモン：100gくらい
ベーコン：数枚
　ジャガイモ・ミニトマト：各々適量
[煮込みスープ]
　水：2カップ
　酒：1/4カップ
　固形コンソメスープの素：1個
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①キャベツの葉を剥いて、芯を切って茹であげ＆冷ます。
　「芯」は茹で上げるスープに入れます。
②冷めた①のキャベツに生サーモンを入れて巻く。
③巻き終わったらベーコンを巻いて爪楊枝で留める。
④鍋に[煮込みスープ]の材料+刻んだ①の芯を加え、
　皮を剥いてカットしたジャガイモを入れて煮込む。
⑤ジャガイモに8割かた火が通ったら、ミニトマトと
　③を加えて、弱火でコトコトとジックリ煮込む。
⑥器にロールキャベツを盛って野菜類を盛り付ける。
⑦最後に～スープをタップリ廻し掛ければ・・・完成です。

※下記画像は・・・
　 ↓
　 ★サーモンが判り易いようにロールキャベツをカットしました。
　　 ⇒勿論-俵の形で出し「カット時に吃驚」させる手法もありますが？

■この料理には下記が似合います（小生の独断ですが）。
　 ↓
　 日本酒⇒　ex；黒龍　[ほんのり甘くて呑みやすい]
　 ワイン⇒　ex；Moet & Chandon　[フルーティなシャンパン]
　 カクテル⇒　ex；Golden Elixir　[琥珀色でフレッシュな口当たり]