パーティーetcでの存在感あるオードブルの１っです。
見栄えが綺麗で～食卓が華やかになるレシピです。
フランス料理の前菜＆軽食で出されるサンドイッチの一種です。

【カナッペ】

[カナッペ（仏；CANAPE）の語源]
背凭れ付きの長椅子orソファーの意味
フランスで豪華な宴につく前に、個室に置かれた椅子に座って
片手にグラスを持ち、会話しながら食べたことからカナッペと呼んだ。
イタリアでは Tramezzini or Tartine ともいう（らしい）。

[カナッペのレシピ]
一口大にカットした食パン+薄く切ったフランスパン＆クラッカーetcに
チーズ・野菜・魚貝・肉類etcを乗せて食べる軽食の調理。

[カナッペのトッピング例]
肉類⇒ フォアグラ・ローストビーフ・蒸し鶏・ハム・パテ・鶉卵
魚貝類⇒ キャビア・エビ・サーモン・サーディン・イクラ
乳製品⇒ カーマンベールチーズ・クリームチーズ・バター
野菜＆果物類⇒ キュウリ・トマト・ チェリー・パイナップル
和食党⇒ お新香・納豆・佃煮・一夜干しの魚・海苔・黒豆

※お好みの食前酒（食中酒を含む）に合わせてトッピングしてネ。
　 ↓
　 ★ワイン⇒ チーズ+果物etc　★シャンパン⇒ チーズ+キャビアetc
　 　⇒高価な品をトッピングする必要は全くありませんです。

■下掲画像は～我家での冷蔵庫の残り物（廉価）をトッピングした1例です。