居酒屋で食べる「焼き鳥」は炭火で焼きますが・・・
家庭で“備長炭を用意する”のは至難の業ですので～
串には刺さず～グリルで焼きあげました。匂いが堪りません。

【鶏もも肉の塩焼き野菜添え】

＜材料（２～３人分）＞
鶏もも肉：２枚
　粗塩・胡椒：各々適宜
[添え野菜]
　ピーマン・パプリカ・タマネギ・蓮根・南瓜：各々適量

＜作り方＞
①鶏もも肉を食べ易い大きさにカットし、粗塩+胡椒を振る。
②[添え野菜]を食べ易い大きさにカットし、塩を軽く振る。
③耐熱皿に①+②を乗せ、グリルで炙り焼きあげる。
　※最初に①の肉を焼き、後で野菜を焼く（油が程良く染みるから）。
　※鶏肉の表面が少し焦げるくらいが〇です。
　※野菜類は焦げ目が付かない方が〇です。
④焼きあがった③の肉と野菜を分けて盛り付ければ・・・完成です。

※粗塩+胡椒を振ってますので～そのまま召しあがれますが・・・
　 ↓
　 [付けタレ]が欲しい時は下記を用意する。
　 ①醤油（3）+味醂（3）+酒（2）+砂糖（2）を弱火で煮詰める。
　 ②麺露（4）+砂糖（2）+醤油（4）+ニンニクのスライスを漬け込む。
　 ③中華スープ（5）+醤油（3）を熱し水溶き片栗粉（2）でトロミを出す。

■この料理に合う呑品ですかぁ～？
　 ↓
　 [新橋界隈の居酒屋での例]
　 ①まず最初は・・・キィ～ンと冷えたビール！（pm08：00~）
　 ②次は・・・辛口の日本酒を常温で！（pm09:00~）
　 ③占めは・・・焼酎にフルーツ果汁を垂らしたオンザロック！（pm11:00~）
　 ❹帰る間際に・・・鮭のお茶漬け or 味噌を塗した焼きお握り！（am00:01）