ポテトサラダを餃子の皮に包んで焼きあげました。
チーズも振り掛けて～ヨーロピアン調？に仕上げました。

【ポテトサラダのオープン焼餃子】

＜材料（３～４人分）＞
ジャガイモ：3個
　塩：少々
ベーコン：2～3枚
[調味料]
　マヨネーズ：大さじ2
　牛乳：大さじ1/2
　塩・胡椒：各々適量
餃子の皮：9枚
　胡麻油（揚げ油）：適量
蕩けるチーズ：適量
鶉の玉子：4～5個（盛り付け時）

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥き、サイコロ状にカットして
　塩を少し加えた熱湯で茹で上げ、水気をとる。
②ベーコンをフライパンで炒めて、細かく切り刻む。
③茹で上がった①をボウルに移し、
　②を足し＆牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩+胡椒で味を整える。
④餃子の皮に③を包み込んで（焼売の要領で）、蕩けるチーズを振る。
⑤フライパンに胡麻油を敷き④を並べ、中火で焼きあげる。
⑥途中で水を足し、蓋をして蒸し揚げる（餃子の皮が柔らかくなるまで）。
⑦器に⑥を盛って、茹でた鶉の玉子（1/2）を乗せれば・・・完成です。

※[付けタレ]は・・・
　 ↓
　 ★醤油+辣油+酢（餃子の要領）で宜しいかと。そのままでも〇です。

■このレシピは・・・
　 ↓
　 ★中華のような？ 和食のような？ イタリアンのような？ 料理です。
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