老若男女を問わず～誰でもが食べた（好きな）料理です。
昔は～温かいご飯の友に最高の贅沢でした（歳がバレますが？）。

【豚の生姜焼き】

＜材料（３～４人分）＞
豚ロース肉（薄切り）：400g
[調味料]
　醤油：大さじ3
　味醂・砂糖：各々大さじ1
　酒：大さじ2
　生姜：1欠片
サラダ油：大さじ1弱
[添え野菜]
　レタス・パプリカ（赤・黄）：各々適量

＜作り方＞
①生姜を擂って、他の調味料と混ぜ合わせる。
②パッドに豚肉を入れ①の調味料と混ぜ合わせ、下味を付ける。
　約10分強で宜しいかと（長時間漬ければ味が濃くなります）。
③レタスを食べ易い大きさに千切って、水に浸しシャキシャキにする。
④パプリカを、食べ易い大きさにカットする。
⑤フライパンでサラダ油を熱し、汁気をきった②の豚肉を中火で焼く。
⑥豚肉に火が通ったら、②の漬け汁を加えて絡めるように煮詰める。
⑦器に⑥を盛って、水気を切ったレタス+パプリカを添えれば・・・完成です。

※今回の豚肉は「ロースの薄切り」を使いましたが・・・
　 ↓
　 ★コッテリ派は⇒ 肩ロース肉を！
　 ★アッサリ派は⇒ ロース肉or小間切れ肉を！
　 ★経済的に余裕のある諸氏は⇒ 脂肪の旨味が豊富な霜降り肉を？

■合わせるワインは～豚肉に限らず“肉料理に合うワイン”です。
　 ↓
　 ex；Tua Rita Rosso dei Notri 2011 ；イタリア産ディリーワイン赤・廉価