前菜に！サンドイッチに！ワインの肴に！嬉しい逸品。
地中海（ex；Cote d'Azur）に滞在している錯覚に陥る？サラダです。

【生ハム＆オリーブのサラダ】

＜材料（2～3人分）＞
生ハム（イベリコ豚）：100gくらい
酢漬けオリーブの実：10個弱
　クリームチーズ：適量
[野菜]
　アボカド・キュウイ：各々1個
　レタス・ミニトマト・カイワレ・クレソン：各々適量
[添えソース]
　①オリーブオイル+ブラックペッパー
　②エクストラバージンオイル+バルサミコ

＜作り方＞
①アボカドとキュウイの皮を剥き、食べ易い大きさにカットする。
　アボカドにはレモン汁を振っておく（変色防止効果あり）。
②[添えソース2種]を作る。
　それぞれの材料を混ぜ合わせ、2個の底深カップに入れる。
③大器（純白がベター）に食材を盛り[添えソース]を添えれば・・・完成です。
　⇒盛り付けレイアウトは下掲画像を参照（この限りではありませんが）。　
　⇒個人々の器に食材を取り分け、お好みのソースを掛けて食べます。

※クリームチーズの他には～下記を盛っても宜しいかと・・・
　 ↓
　 ex；モッツァレラ・kiki・カッテージ 等なんでも v(^_^)v かと。

■このワインを合わせてみました（呑りました）。
　 ↓
　 “LES HAUTS de SMITH BLANC”　 フランス（ボルドー）産の白ワイン・辛口