色鮮やかな食材を豊富に使ったサラダを・・・
和風器に盛って～“初夏の花畑”をイメージしてみました。

【彩りサラダ和風ソース】

＜材料（３～４人分）＞
玉子：1個
　マヨネーズ：大さじ1
　塩・胡椒：各々少々
小海老：適量
　塩：少々
ミニトマト：数個
ベビーリーフ：1袋
[付けタレ]
　薄口醤油：大さじ2
　ポン酢：大さじ1
　レモン汁：少々
　擂り胡麻：小さじ1.5

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（Ａ）玉子を割って塩・胡椒し溶き混ぜ合わせ、
フライパンでマヨネーズを熱し、玉子をポロポロに炒める。
　（Ｂ）小海老の殻を剥き（頭と背腸を取る）、塩を加えた熱湯で茹でる。
　（Ｃ）ミニトマトを1/2にカットする。
②[付けタレ]を作る。
　全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③ベビーリーフを水に浸し、パリパリにして水気をきる。
④和風の器に③のベビーリーフを敷き、（Ａ）+（Ｂ）+（Ｃ）を盛り付ける。
⑤最後に～人数分の[付けタレ]を添えれば・・・完成です。

※このサラダの場合は・・・
　 ↓
　 ★個人々の小皿で～「付けタレ」を用意しましょう。
　　 ⇒直接サラダに掛けると～個々の食材の風味が混ざり合うからネ。

■今の季節は～綺麗な花が咲き誇っておりますよネ。
　 ↓
　 ★延々と続く “お花畑” を想像して～調理しましょう！
　 ★爽やかな日差しの中で “蝶が舞っている” 気持ちで召しあがりましょう！