小腹も満たし～簡単に出来ちゃうパスタです。
色彩も綺麗で・・・お洒落な（コジャレタた）演出に最適です。 v(_ _)v

【ワインの友☆簡単カルボナーナ】

＜材料（４人分）＞
パスタ：（今回は1.9mm）：240g
茹で玉子：2個
　塩：適量
[ソース]
　オリーブオイル：適宜
　玉子（黄身部のみ使用）：2個分
　パルメザンチーズ（粉or摩り下ろす）：50g
　牛乳：1/4カップ
　粗挽き胡椒：小さじ1/4
[野菜]
　レタス・トマト：各々適量

＜作り方＞
①鍋で2㍑の湯を沸かし塩を加えて、パスタを茹でる（茹で玉子もついでにネ）。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、ソースの材料を加えて混ぜ合わせる。
③水気をきった①を②に加えて、弱火で素早く（トロミ付くまで）混ぜ合わせる。
④器にレタスを敷きトマトの輪切りを敷き詰め、③を盛り付ける。
⑤最後に～①で茹でた玉子を崩して振り掛ければ・・・完成です。

※今回は “ ワインの肴の為に ” 作りましたが・・・
　 ↓
　 ★通常に腹を満たす場合は～量を増やしてネ。

■このレシピに合わせたワインは・・・
　 ↓
　 “ Peter Lehmann Barossa SEMILLON-2010 ”
　オーストラリア（バロッサ・バレー）産・白ワイン・酸味が効いた渋口