RECIPE っていうには～簡単すぎて憚れますが・・・
パーティーではメインディシュに次ぐサブ-ディシュの地位を堅持してます。

【カナッペ】

※今回は「材料・作り方」を省略させて頂きます。

[カナッペ（仏；CANAPE）とは]
小さく薄くカットしたパン（orクラッカー）を 焼いたり＆揚げたりし
その上に 肉・魚・チーズ・ペースト・キャビアetcを乗せた 食べ物
主として 西洋料理コース前菜で サンドイッチ風 の小料理

我国では大器に 数種類を彩り良く盛り付けて
オードブル にしたり カクテル-パーティー用に 多々採用されている

[カナッペに合う呑品]
シャンパン⇒ パーティでは “淡いピンク系” をセレクトしましょう
シェリー酒⇒ “食前酒” として多々使われます 酒精が強い大人味
フルーティな日本酒⇒ 冷やして “カクテルグラス” に注いで呑る