新鮮なホタテを～　醤油+バター で焼きあげました。
白ワインに合わせれば・・・ “ 至福の一時 ” が訪れます。絶対です。

【殻付きホタテの醤油バター焼き】

＜材料（２人分）＞
殻付きホタテ：2個
[調味料]
　醤油・バター：各々適量

＜作り方＞
①ホタテの殻を、束子（たわし）etcで綺麗に洗う。
②箆（へら）etcを隙間に刺して開き分け、１枚に身部を残す。
③貝殻と身部を、包丁で切り離す（焼いてからでは剥がれ難いからです）。
④泥etcを流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
⑤醤油+バターを、（お好みの比率で）身部に廻し掛ける。
⑥オーブンに⑤を入れて、焼き上げる。
⑦ホタテに火が通って香が出たら、ＯＫです（新鮮な品ならばレアでも可）。
⑧熱々の⑦を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※少し「濃い味」が好みの方々は・・・
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　★ブラック-ペッパーを、焼き上げる直前に振り掛けてネ。

■キィ～ンって冷えた “白ワイン” と一緒に召しあがれば・・・
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　★気持ち（だけは？）は～地中海の避暑地 「ジブラルタル」 です。v(^_^)v