鶏ささみ肉を蒸して～梅肉を添えました。
野菜類もイッパイ食べられるように～ “ サラダ仕立て ” にしました。

【蒸鶏の梅肉サラダ】

＜材料（３人分）＞
鶏ささみ肉：5本
　日本酒：少々
[野菜]
　 トマト・カイワレ・タマネギ：各々適量
[梅肉タレ]
　梅干：ビックサイズ2個
　レモン汁：小さじ2
鰹節・ポン酢醤油：各々適宜

＜作り方＞
①鶏ささみ肉の筋を取って、日本酒を振ってからレンジでチンする。
②トマトを薄くスライスし、カイワレ+タマネギを切って水に浸す。
③[梅肉タレ]を作る
　梅干しの種を取って包丁で叩き、レモン汁を足して混ぜ合わせる。
④器にスライスしたトマトを敷き詰め、①の鶏肉を（千切って）中央に盛る。
⑤水気を切ったカイワレ+タマネギを、上に盛り付け鰹節を振り掛ける。
⑥最後に③の梅肉を鶏肉部に垂らし、⑤にポン酢醤油を掛ければ・・・完成です。

※上記の野菜以外では・・・
　↓
　★レタス・ニンジン・サラダ菜etcでも宜しいかと。

■この 「梅肉サラダ」 に合う呑品は・・・
　↓
　★ビール＆冷酒＆焼酎＆老酒etc勿論～ワインにも v(^_^)v ですヨ。

[ＳＰ]
単品画像を撮るのを忘れました (汗； ⇒ 中央の純白皿が このRECIPI です。