【 何時も覗いて下さる皆々様～お久しぶりです m(_ _)m 】

本日は簡単レシピです。和食会席での “ 小鉢料理 ” を、紹介させて頂きます。
梅干しは～田舎の旧友KK君が作ったオリジナルです。

【ダイコンの梅干し和え】

＜材料（２～３人分）＞
ダイコン：5～6ｃｍくらい
　塩：適量
[調味料]
　梅干し：2～3個
　酒・味醂：各々小さじ1
　醤油：1滴
オオバ：2枚（盛り付け時）

＜作り方＞
①ダイコンの皮を剥き、スライサーetcを使って細長く千切りにし塩を塗す。
②水気が出てきたら、サァっと水洗いして水気を切って絞る。
③[調味料]を作る。
　（Ａ）梅干しの種を取って、包丁で細かく切り刻む。
　（Ｂ）切り刻んだ（Ａ）をボウルに入れ、酒+味醂+醤油を加えて混ぜ合わせる。
④出来上がった③の調味料の中に、②を加えて混ぜ合わせる。
⑤器にオオバを敷き、④を小山の様に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は「オオバ」を添えましたが・・・
　↓
　★カイワレを添えても宜しいかと。

※梅干しが好きな方々は・・・
　↓
　★2～3個なぁんって言わずに～今流行の『倍返し』の量でも構いませんヨ。

■このレシピ（和風；小鉢料理）に合う呑品は・・・
　↓
　★当然ですが～日本酒（常温oe冷酒）が宜しいかと？
　★出来ましたならば～メインディッシュの肴があれば尚更GOODでございます。