“ 麻婆豆腐 ” に “ 焼酎 ” って～意外と合っちゃいます？
『 中華料理 』 に 『 紹興酒 』 を合わせる感覚でしょうかネ？

【麻婆豆腐と焼酎グレープフルーツ割り】

[麻婆豆腐]
　①豆腐を約2ｃｍ角に切る。葱+長葱を微塵切りにする。
　②フライパンで胡麻油を熱し豚の挽肉を炒め、2種の葱も炒める。
　③豆板醤+甜麺醤+生姜＆大蒜の微塵切りを入れて炒める。
　④鶏ガラスープを入れ、混ぜ合わせながら煮込む。
　⑤豆腐を加え、切り刻んだニラを足して混ぜ合わせる。
　⑥砂糖+醤油+胡椒を足して味を整え、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
　⑦最後に～胡麻油をくわえて煮立たせる。

[焼酎グレープフルーツ割り]
　①グラスに焼酎（甲類・アルコール度数25）を注ぐ。
　②氷を2～3個入れ、グレープフルーツを加える。
　③マドラーで数回混ぜ合わせる（ハイボールは1回だそうですネ？）
　⇒ 焼酎：グレープフルーツ＝6：4　（小生の好み割合比率です）

※[麻婆豆腐]に・・・粉山椒を加えても宜しいかと。
※[焼酎グレープフルーツ割り]に・・・タバスコを加えても宜しいかと。

■下掲の画像は・・・
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　★個人々の器に取り分けた写真です。　m(^。^)/~　m(_ _)m