またまた優しい隣人から “採りたてのミニトマト” を頂きました。
大きさはバラバラでしたが～味は美味でした。風味も抜群でした。

【ミニトマトのオリーブオイル漬け】

＜材料（２～３人分）＞
ミニトマト：20～30個くらい
　タマネギ・細ネギ：各々大さじ2/3
[調味料]
　オリーブオイル：大さじ3
　ワインビネガー：大さじ4
　レモン汁：小さじ2
　塩：小さじ1/2
　胡椒：小さじ1

＜作り方＞
①ミニトマトを、熱湯で茹で上げ湯剥きする。
②タマネギ+細ネギを、細かく微塵切りにする。
③ボウルに①+②を入れて、調味料を加え混ぜ合わせる。
④混ぜ終わった③を、冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤器に④を盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方④＞で冷やしたのは・・・
　↓
　★調味料をミニトマトに染み込ませる為（+も）あります。
　 ⇒冷やさなくっても（+染み込ませなくっても）全く構いませんヨ。

※今回は和風丼に盛り付けましたが・・・
　↓
　★その場々のシーンに合わせて（ex；ガラス製）器をセレクトしてネ。

■このレシピは～ワインの肴に嬉しい逸品ですヨ v(^_-)v
　↓
　★下掲画像は1/2くらい食べ終わってしまった写真でございます（汗；