肉厚で身が引き締まった～新鮮な帆立（ホタテ）を入手しました。
レシピは～炊込み御飯・ミルク煮・クリームコロッケ・ステーキetc
雑多な調理法がありますが・・・新鮮なので “ 御造り ” に決めました。

【帆立の御造り】

＜材料（２～３人分）＞
新鮮な帆立（ホタテ）剥き身：中型5個
[付けタレ]
醤油・山葵・かぼす汁：各々適宜
オオバ：2枚（盛り付け時）

＜作り方＞
①帆立（ホタテ）を綺麗に真水で洗い、厚い場合は横にスライスする。
②[付けタレ]の材料を用意する。「かぼす」は1/2にカットする。
③器にオオバを敷き①を盛り付け、②の調味料をセットすれば・・・完成です。

※＜作り方②＞で「かぼす」って記しましたが・・・
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★スダチ or レモン or ポン酢 でも可です（分量比率も自由です）。

[帆立貝（学名；Mizuhopecten Yessoensis）の栄養]
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蛋白質+カルシウム+ビタミン+鉄分 を豊富に含んだ健康食材
体内のコレステロールをコントロールし 血圧を下げる効果もある

■このレシピに合う（合うであろう？）ワインは・・・
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　CAVA ARTELATINO-BRUT ⇒ スペイン（ぺネデス）産・辛口スパークリング