厚めの “ 生椎茸 ” を、マヨネーズ+醤油で炒めました。
“椎茸の香り” と “マヨ醤油の旨味” が絡み合った～秋季の風味です。

【生椎茸のマヨ醤油炒め】

＜材料（３人分）＞
生椎茸：10個
[マヨ醤油]
　マヨネーズ：大さじ3
　醤油：小さじ2
オオバ：3枚
ニンニク：1欠片
オリーブオイル：適量

＜作り方＞
①生椎茸を綺麗に洗い、水気を拭いてから1/2～1/3にカットする。
②オオバを細かく切り刻み、ニンニクも細かくスライスする。
③[マヨ醤油]を作る。
　ボウルで、マヨネーズ+醤油を混ぜ合わせる。
④フライパンにオリーブオイル+刻んだニンニクを入れ、熱する。
⑤ニンニクの香りが出てきたら、①の生椎茸を加えて炒める。
⑥椎茸に火が通ったら、③の[マヨ醤油]を足して絡ませる。
⑦最後に刻んだオオバを絡めて、器に盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方⑥＞ではマヨネーズを・・・
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　★少し大目に使ってネ⇒ 椎茸にタップリ付いたくらいがベターです。
　★炒める時間はサァッとネ⇒ すぐに溶けるから要注意です。

■熱々のご飯に〇！ *お酒の肴に◎！パスタのトッピングには△ です。
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　★ビールの次の（酒一例）⇒ MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL
　 ※フランス（シャンパーニュ）産・辛口・白シャンパン・トロピカル風味