サッパリした “ 和風-小鉢レシピ ” です。
シンプルだからこそ～調味料の 分量+比率 には気を使いましょう。

【キュウリとワカメの酢和え】

＜材料（２～３人分）＞
キュウリ：1本
　塩：少々
ワカメ：30gくらい
ミニトマト：2個
ミョウガ：1個
[調味料]
　酢・水：各々大さじ1
　醤油・砂糖：各々大さじ1/2　
　和風だし汁：小さじ1

＜作り方＞
①キュウリを小口切りにして、塩を振り揉み込んでから水気を絞る。
②ワカメを水に浸して洗い、水気をきって食べ易い大きさにカットする。
③ミニトマトを半分に＆ミョウガを細かく切り刻む。
④[調味料]を作る。
　全ての材料を、ボウルにい入れて混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わせた④に①+②+③を加えて、手で優しく混ぜ合わせる。
⑥和風の器に、⑤を盛り付ければ・・・完成です。

※今回は～ミニトマト+ミョウガを使いましたが・・・
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　★ちりめん雑魚・蟹・蛸・海月 or 果物（柿・林檎）でも宜しいかと。

※最後に「煎った胡麻」を掛ければ・・・
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　★風味が増します。今回は忘れました。　m(_ _)m

■ゲストの年齢や好みに合わせて「調味料」を考慮しましょう・・・
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　★大人の“酒の肴”では～酢の比率を高める。とか？
　★お子様の場合は～砂糖の分量を多く。するとか？