カナッペは～洋食の “ コース料理-前菜 ” として供されるレシピです。
パーティーの逸品としても喜ばれるレシピでもありますよネ。
勿論～ワインの肴としても重宝しますよネ。

【カナッペ】

カナッペ（仏；Canape）とは・・・
　一口大にカットしたパン・クラッカーetcにチーズ・野菜・果物を乗せた軽食。
　※イタリア語では、Tramezzini （トラメッツィー二）という。

カナッペのトッピング食材は・・・
　水分が少なければ～肉・魚・野菜・果物でもＯＫ。
　ファオアグラ・ローストビーフ・キャビア・イクラ・オイルサーディンetc。
　トマト・キュウリ・御新香etcの和食材でも宜しいかと。

今回は～ “スモークサーモン-カナッペ” でしたが・・・
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　★其々のご家庭・ゲスト・雰囲気によって～雑多な食材で思考してネ。