脂身が少な目の鰤（ブリ）は～照り焼きetcのレシピが通常ですが・・・
今回は・・・大根と一緒に “ 和風の薄味 ” で、煮付けてみました。

【鰤と大根の煮付け】

＜材料（２人分）＞
鰤（ブリ）の切身：2切れ
大根・ほうれん草：各々適量
[和風-調味料]
醤油：大さじ3
酒・味醂：各々大さじ2
砂糖：小さじ2
水：1カップ
スライスした生姜：少々

＜作り方＞
①大根の皮を剥き、食べ易い大きさにカットし「面取り」をする。
②「面取り」した①+食べ易く切ったほうれん草を、熱湯で茹で上げる。
③鍋に[和風-調味料]を入れ、鰤（ブリ）+②を加えて、中火で煮付ける。
④食材に火が通ったら、一旦火を止めて冷ます（アジを染み込ます）。
⑤食卓に出す直前に、④を改めて温める。
⑥器に温まった、鰤（ブリ）+ダイコン＆ほうれん草を盛れば・・・完成です。

※鰤（ブリ）を1匹まるごと購入し・・・
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　★1/2は「お造りに」！＆残りを「煮付け」にしても v(_ _)v ですネ。

※その他～鰤（ブリ）レシピは・・・
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　★ブリ-シャブ・ブリ-ムニエル・鰤のかま焼き・鰤の餡かけetcがあります。

■下記の画像は～1人分を撮った写真です。
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　★鰤（ブリ）は “ 出世魚 ” とも言われますよネ-お正月の逸品でもあります。
　　（関東の場合 呼称）ワカシ⇒イナダ⇒ワラサ⇒メジロ⇒ブリ