クリスマス-イヴ に作った～イタリアンサラダです。
「グリーン」 の中に 「レッドのグラデーション」 を散らしました。
オイルは2種を混ぜ合わせた～イタリアン-テイストです。

【サーモンのイタリアンサラダ】

＜材料（３～４人分）＞
生サーモン：1柵
　サラダ菜・タマネギ・パセリ・ミニトマト（赤・黄）：各々適量
　ウズラの玉子：数個
塩・胡椒：各々少々
[ソース（2種）]
　①Pregiatoal Rosmarino イタリア産エクストラバージンオイル
　②Affiorato ODi oliva “CRU” イタリア産オリーヴオイル

＜作り方＞
①タマネギをスライスしサラダ菜を千切って、水に浸す。
②パセリとミニトマトを、綺麗に洗っておく。
③ウズラの玉子を茹でて、皮を剥いておく。
④ボウルに水を切った①+②+③＆スライスした生サーモンを入れる。
⑤塩+胡椒を少し④に加えて、軽く混ぜ合わせる。
⑥パセリを足して⑤を器に盛り、2種のソースを掛ければ・・・完成です。

※ソースは・・・
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　★個々の「取り皿」に分けてから～掛けても〇です。

■今回は上記のソースを（ミックスして）掛けましたが・・・
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　★其々のお好みでオイルをセレクトしてネ（フルーツ系or辛味・渋味）。