久しぶりで～ “冷蔵庫の在庫一掃セール-レシピ” でございます。
味付けは「ピリ辛」に仕上げて～肴仕様にも耐えられます？

【牛肉と獅子唐のピリ辛炒め】

＜材料（２～３人分）＞
牛肉（今回はロース肉）：200gくらい
　塩・胡椒・片栗粉：各々適量
獅子唐：数個
[調味料]
　砂糖：小さじ2
　味醂：小さじ1
　醤油：小さじ1.5
　オイスターソース・豆板醤・コチジャン：各々少々
胡麻油：適量

＜作り方＞
①獅子唐を綺麗に洗い、蔕を取る（大きい品は1/2にカットする）。
②牛肉はを細長く切り分け、塩・胡椒して片栗粉を塗す。
③フライパンで胡麻油を熱し、①+②を加えて強火でサァッと炒める。
④調味料を加えて、混ぜ合わせながら味を整える。
⑤器に熱々の④を盛り付ければ・・・完成です。

※仕上がりに・・・
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　★炒り白胡麻を振り掛ければ～風味も増します。

※＜作り方④＞での調合比率は・・・
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　★其々の御家庭の「味」に仕上げてくださいネ。

■時々は 「冷蔵庫の在庫食材」 を使っての料理に努めましょう。
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　★所謂～レストランでの “まかない料理” ですが、手は抜きません。