白ワインが呑みたくなって・・・
“ 先にワインありき ” で～その “肴” を作ってみました。
色美も白ワインに合わせて・・・爽やかな FaintColor -Relish です。

【アボカドのサラダ】

＜材料（２～３人分）＞
アボカド：1個
　レモン汁：適量
小海老・ビーンズ豆・刻んだパセリ：各々適量
[調味料]
　エクストラバージンオイル：小さじ1
　マヨネーズ・ヨーグルト：各々大さじ1
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①アボカドの皮を剥き種を取って、食べ易い大きさにカットしレモン汁を振る。
②小海老を茹でて、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
③ビーンズ豆を（乾燥品の場合は）茹で上げ、笊で水気をきる。
④パセリを細かく切り刻む。
⑤[調味料]を作る。
　全ての材料を、ボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑥別のボウルに（水気を取った）①+②+③を入れ、⑤の調味料を加える。
⑦優しく（食材が崩れないように）⑥を、ユックリと混ぜ合わせる。
⑧器（今回は和風）に⑦を盛り付け、刻んだパセリを振り掛ければ・・・完成です。

※今回は「和風の器」に盛り付けましたが・・・
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　★ワインに合わせて（ex；ワインの製造国）セレクトしても v(^_^)v ですネ。

■今回呑ったワインは・・・
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　★Fairview Sauvignon Blanc-2013 南アフリカ産の白ワイン・やや甘口