通常は ベーコンや豚肉 を使うのですが・・・
今回は “鯵の干物” を加えてみました。味が染み込んで旨かったです。
※鯵（アジ）だから味（あじ）が染み込みました？

【[創作料理]白菜と干鯵の煮込み鍋】

＜材料（３～４人分）＞
白菜：1個
鯵の干物：ビックサイズ3枚くらい
[調味料]
　和風だし：大さじ2
　水：カップ2
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①鯵の干物をコンガリと焼き上げ、皮+骨（小骨も）を綺麗に取り除く。
②白菜の泥を丁寧に洗い、4ｃｍくらいに切り分ける。
③鍋に②の白菜を縦に詰め込み、水を入れ（蓋をして）煮詰める。
④白菜が柔らかく煮詰まったら、弱火にして①の鯵を千切って中央に乗せる。
⑤白菜の部分に「和風だし」を振って、（蓋をし）弱火で煮詰める。
⑥鯵のエキスが鍋全体に廻ったら、塩+胡椒で味を整える。
⑦熱々の「白菜+鯵」を、摂皿に取り分ければ・・・完成です。

※＜作り方①＞での留意点は・・・
　↓
　★鯵を焼き過ぎて「焦げ目」を付けない事です（ダシ汁が苦くなります）。

■日本酒 or 白ワインの肴にピッタリですヨ（因みに下記を呑りました）。
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　☆日本酒⇒“大吟醸 出羽鶴 飛翔の舞” 秋田清酒㈱製造
　☆白ワイン⇒“TORITO Bravo-CAVa” スペイン産 辛口