甘辛のタレが染み込んだ金目鯛の煮付け料理は～
色鮮やかで+見た目も豪華？に見えちゃう 「和風割烹料理」 です。

【金目鯛の煮付け】

＜材料（２人分）＞
金目鯛（切り身）：2切れ
白葱：1本
[調味料（和風だし）]
　水：100ml
　酒・味醂醤油：各々50ml
　砂糖：大さじ1
　和風（顆粒）ダシ：適量
生姜（千切り）：少々

＜作り方＞
①金目を綺麗に洗い、熱湯を掛けて臭味を取る（型崩れも防ぐ）。
②白葱を、4ｃｍくらいの輪切りにする。
③フライパンに調味料の材料を入れ、一旦「煮立てる」。
④調味料（液）が煮立ったら、①の金目+②の白葱を加える。
⑤「落とし蓋」をして、弱火で約15～20分煮浸ける。
　※時々「調味料（液）をすくって、金目に掛ける。
⑥器に金目を盛って、味が染み込んだ白葱を添えれば・・・完成です。

※今回は「白葱」を使いましたが・・・
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　★豆腐・大根・蒟蒻etcでも宜しいかと思います。

■お酒の肴に！ご飯のお供に！嬉しい魚料理です。v(_ _)v
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　★カレイやギンダラetcでも～同様のレシピでOKかと思います（たぶん？）。