少し手間が掛かりますが、寒い冬季の食卓には～
是非とも召しあがって欲しい、温かいシチューです。
心身ともに温かくなって、会話も弾み家族団欒には最適な料理です。

【鶏肉のクリームシチュー】

＜材料（４人分）＞
鶏もも肉：400g
　塩・胡椒・小麦粉：各々少々
　サラダ油：適宜
タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・ブロッコリー：各々適量
バター：適量
[Ａ]
　水：カップ1
　固形コンソメ：1
　ローリエ：1枚　
　バター：大さじ1
[Ｂ]
　バター・小麦粉：各々大さじ1
　牛乳：カップ2
塩・胡椒：各々少々
生クリーム：少々

＜作り方＞
①鶏肉を食べ易い大きさにカットし、塩・胡椒で下味を付けて小麦粉を塗す。
②タマネギ・ニンジン・ジャガイモを３～４ｃｍにカットし、水にさらす。
③フライパンでサラダ油を熱し、処理した①の鶏肉を焼き一旦取り出す。
④取り出したフライパンでバターを溶かし、タマネギを炒める。
⑤タマネギがシンナリしたら、ニンジン+ジャガイモを加えて炒める。
⑥[Ａ]を加え煮立ってきたら、弱火に戻し③の鶏肉を戻して煮詰める。
⑦ボウルで[Ｂ]を（しっかりと）混ぜ合わせ、⑥に加えトロミを付ける。
⑧器に⑦を盛り、湯がいたブロッコリーを足し生クリームを垂らせば・・・完成です。

※＜作り方⑦＞では・・・
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　★バターと小麦粉を完全に混ぜ合わせてから牛乳を加えましょうネ。　
　　*バターを「切る」ようにして、ダマを作らないように注意しましょう。

※今回は上記の食材を使いましたが・・・
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　★コーン+ジャガイモのみでも～メッチャ美味しいです。しかも時短で簡単。

※チーズを加えれば～更に “ コク ” が増します。たぶん。

■呑品は（ワインの場合）・・・　
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　☆白が好みの貴方⇒ PETIT CHABLIS ブルゴーニュ産の辛口　とか？
　☆赤が好きな貴方⇒ CAPE GOLD 南アフリカ産の重厚酸味　とか？