鰤（ぶり）のレシピが続いてしまい、申し訳ございません。
・・・が～昨日のレシピは「コッテリ」。本日は『アッサリ』ですので・・・
２日間に渡って召しあがっても、風味が違いますので宜しいかと？

【鰤（ぶり）のシャブシャブ】

＜材料（３人分くらい）＞
鰤（薄造りor刺身用）：400g
[野菜]
　水菜・白菜・白葱・茸（エノキ）：各々適量
[調味料]
　*水：カップ5
　酒：カップ1/2
　昆布（4ｃｍくらい）：1枚
　塩：少々
[薬味]
　生姜・万能葱・七味唐辛子・ポン酢etc：適宜

＜作り方＞
①野菜類を、食べ易い大きさにカットしておく。
②鍋に調味料を入れ、沸騰する直前に昆布を取り出し塩を加える。
③好みの野菜を鍋で煮付け、鰤をシャブシャブ（30秒以下）する。
④薬味は個別に（小鉢に）盛り付け、個人々で調合する。

※人参＆大根を食べる場合は・・・
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　★ピーラーで薄く削ずれば、火が通り易くなります。

■呑品は・・・
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　☆日本酒☆ビール☆ワイン☆焼酎☆ウォッカ☆ウィスキー何でも◎です。