フライパンで作る「肉じゃが」です。・・・が・・・
通常は牛肉or豚肉を使いますが～今回は “鶏肉” を使いました。

【鶏肉じゃが】

＜材料（３人分）＞
鶏もも肉：1枚
　擂りおろし生姜：1欠片
　塩：小さじ1/2
ジャガイモ：2個
ニンジン・タマネギ・シラタキ：各々適量
[調味料（煮汁）]
　水：1カップ
　砂糖：大さじ2
　醤油：大さじ1
　酢：大さじ1/2
和風本だし（顆粒）：小さじ1
塩・胡椒：各々少々
サラダ油：適量

＜作り方＞
①鶏肉をスライスし、「擦りおろし生姜+塩」を塗す。
②ジャガイモ・ニンジン・タマネギの皮を剥き、食べ易くカットする。
③シラタキも、食べ易く切り刻む。
④フライパンでサラダ油を熱し、①の鶏肉を中火で炒める。
⑤肉に焼き色が付いたら、タマネギを加えて炒める。
⑥タマネギに火が通ったら、処理した食材を加え調味料（煮汁）を足す。
⑦蓋をして中火で（蒸し揚げるように）灰汁を取りながら煮付ける。
⑧「和風本だし」を入れ、塩+胡椒で味を整える。
⑨熱々の⑧を、和風器に盛り付ければ・・・完成です。

※上記以外の食材は・・・
　↓
　★さやいんげん・小松菜・椎茸etcでも美味しいです（たぶん？）。

※風味（香り）付けに・・・
　↓
　★カレールーを加えれば “エスニック風” にもなります（たぶん？）。

■上掲の画像は～少し食べてから撮った写真です。 m(_ _)m