あまりにも簡単過ぎて～RECIPE って言うのも恥ずかしいですが・・・
新鮮で美味しい食材は、“お造り” が最適ですネ。

【生牡蠣のお造り】

＜材料＞
牡蠣：新鮮な生食用を人数分
[付け合せ]
　生わかめ・細葱・レモンのスライス：各々適宜
岩塩：一つまみ

＜作り方＞
①牡蠣の殻を開けて中身を出し、手で抓んで塩水に浸けながら振り洗いする。
②生わかめを食べ易い大きさにカットし、葱を細かく輪切りにする。
③殻を綺麗に洗って、①の牡蠣を入れ②のワカメ+細葱を添える。
④最後に塩を（少量）振って、レモンのスライスを乗せれば・・・完成です。

※今回は器に盛らずに「牡蠣の殻」に盛り付けましたが・・・
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　★レシピによって器を使い分けると上級者ですよネ。
　　ex； オイル漬け⇒白い小鉢 ・ 牡蠣汁⇒お椀 ・ 牡蠣パスタ⇒洋皿 etc

[お造り]の意味
　「つくり身」の「身」が取れて、接続語の「お（御）」が付いた調理用語。
　今では「造る」の言葉から、綺麗に盛り付けられた「切身や尾頭付き」
　の「盛合わせ」を“お造り”と言い、飾り気のない切身を“刺身”と呼ぶ。

■この料理の呑品は・・・
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　★辛口の日本酒（常温）ですネ。勿論～冷えたシャンパンでも宜しいかと？