（）近所のスーパーで “新鮮で活きの良い白魚（しらうお）” をゲットしました。
レシピは多々ありますが・・・Simple is Best そのまま食べました。

【白魚（しらうお）の刺身】

＜材料（３人分）＞
白魚（しらうお）：200g
オオバ：数枚
[付けタレ]
　①酢+醤油　②醤油+おろし生姜　③おろし山葵+醤油
　④エクストラバージンオイル+岩塩+レモン汁

＜作り方＞
　器にオオバを敷き、白魚（しらうお）を乗せて[付けタレ]を添える。

※白魚（しらうお）に付けるタレは・・・
　↓
　★数種類を用意すれば～雑多な風合いを楽しめますヨ（ex；上記4種）。

[白魚（しらうお）Salangidae]
　尾っぽに向かって太くなり 尾簸（おびれ）の前で再び細くなる体系
　油簸（あぶらびれ）があり 鮎やシシャモ・ワカサギの近縁になる

[白魚（しろうお）Leucopsarion Petersii]
　透明な小魚（全長5ｃｍくらい）で 眼球・浮袋が透けて見える
　 死ぬと著しく風味が落ちるので 流通時には生きたまま運搬する

■この刺身に合う（であろう）呑品は・・・
　↓
　
　★日本酒の常温（or冷酒）＆焼酎のロック が似合います。v(^_^)v