皮はパリパリ＆中身がジューシーな鶏肉に、ポン酢を掛けました。
大根おろし+カイワレも添えて～大人の（酒呑みの）肴レシピでございます。

【焼鶏肉おろしポン酢掛け】

＜材料（２人分）＞
鶏もも肉：1枚
　塩・胡椒・粒マスタード：各々少々
　サラダ油：適量
大根おろし：大さじ3
[タレ]
　ポン酢醤油：大さじ4　
　コチュジャン：小さじ1/3
[添え野菜]
　カイワレ：少々

＜作り方＞
①鶏もも肉に、ホークを刺して穴を開け（加熱し易くする）る。
②塩＆胡椒+粒マスタードを、①に擦りつける。
③フライパンでサラダ油を熱し、②の皮面から（少し焦げ付くまで）焼く。
④弱火に戻し、③をひっくり返し蓋をして「蒸し焼き」にする。
⑤焼きあがった（蒸しあがった）④を食べ易い大きさにカットし、器に並べて盛る。
⑥[タレ]を作る。
　ポン酢醤油とコチュジャンを混ぜ合せ、レンジでチンする。
⑦大根おろし＆カイワレを乗せて、⑥のタレを掛ければ・・・完成です。

※今回は単純なレシピですが・・・
　↓
　★「大根おろし」を 『白髪葱+青葱＆茗荷』 に変えても宜しいかと。
　★「焼いた茄子+トマトetc」 を加えても宜しいかと。

■大蒜風味がお好みの方々は・・・
　↓　
　★スライスした大蒜を＜作り方④＞で焼いて、⑦に添えてネ。

上掲の画像は、個人々の皿に取り分けた写真でございます。 m(_ _)m