淡白な風味のズッキーニですが・・・
オリーブオイルで炒めるだけで～ワインとの相性が v(_ _)v になります。

【ズッキーニのオリーブオイル炒め】

＜材料（２人分）＞
ズッキーニ：1本
　エクストラバージンオイル：大さじ1
　岩塩・黒胡椒：各々少々
[チーズ入りオムレツ]
　玉子：2個
　スライスチーズ：2枚
　牛乳：大さじ1
　塩・胡椒：各々少々
　オリーブオイル：適量

＜作り方＞
①ズッキーニの蔕をとって、幅1ｃｍ以下の輪切りにする。
②フライパンでエクストラバージンオイルを熱し、①の両面を焼きあげる。
③両面が焼き上がったら、岩塩+黒胡椒を振りかける。
④[チーズ入りオムレツ]を作る。
　（Ａ）ボウルに玉子を割り入れて、スライスチーズを手で千切って加える。
　（Ｂ）牛乳を足して混ぜ合わせ、塩+胡椒で味を整える。
　（Ｃ）フライパンでオリーブオイルを熱し、（Ｂ）を入れ箸で掻き混ぜる。
　（Ｄ）玉子が半熟になったら、（好みの）形状に整える。
⑤器に④を盛って、③を④の周りに（重なるように）並べれば・・・完成です。

※今回はオムレツに「スライスチーズ」を使いましたが・・・
　↓
　★蕩けるチーズ＆ピッザ用のチーズetcでもＯＫです。
　　*チーズを入れなくっても構いませんヨ。

■この肴（レシピ）に合う（であろう？）呑品は・・・
　↓　
　“ Vin de Pays Charentasis - Le Vieux Souchot ”
　　⇒「辛口ワイン」を追求される諸兄には、必ず満足していただけます。
　　⇒フランス産・柑橘系の爽やかな酸味が効いた極辛の白ワイン