単純な「お浸し-レシピ」ですが・・・
酢の変わりに “甘夏” を使い～洒落っけを醸し出してみました。

【ホウレン草とシメジの甘夏和え】

＜材料（３人分）＞
ホウレン草：300～400g
　熱湯+塩：適量
シメジ：150g
　水：1カップ
[調味料]
　和風ほんだし（顆粒）：小さじ1
　薄口醤油：小さじ1.5
甘夏：適量（3～4房くらいかなぁ～？）

＜作り方＞
①ホウレン草の根っ子をカットし、熱湯で茹で水気を切って食べ易く切る。
②鍋で湯を沸かし（石突きを取った）シメジを煮込み、調味料で味付けする。
③ボウルに①+②を入れて混ぜ合わせる（味が薄ければ醤油を加える）。
④薄い皮を剥いだ甘夏を、手で千切って③に加え（優しく）混ぜ合わせる。
⑤和風の器に④を（フンワリと）盛り付ければ・・・完成です。

※今回は、ホウレン草+シメジのみでしたが・・・　
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　★ニンジン・油揚げ・鶏肉・なめこ・筍・モヤシetcでも美味しいかと？

■今回は “甘夏” を「酢」の代わりに使い・・・
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　★風味とともに～食感も味わって頂ければ幸いでございます。 m(_ _)m
　　*小鉢に少量を盛って添えれば～一流割烹料亭（みたい）の逸品にも？