RECIPE って云うには～無理な事も承知ですが・・・
ワインの肴用に創りました。“盛り付け” だってRECIPE の一環です。

【ハム＆チーズの盛り合わせ】

[ハム]
　ショルダーハム：豚肩肉を塩浸けし、薫製加工したハム
　☆今回は～厚木（神奈川県）産の「厚木ハム」の塊
　生ハム：塩浸けし、乾燥のみで薫製加工しないハム
　☆今回は～スペイン産の「ハモンセラーノ」の切り落とし
[チーズ]
　クリームチーズ：生クリームと牛乳を混合した、非熟成の軟質チーズ
　☆今回は～蔵王（宮城県）産の「蔵王クリームチーズ」
[添え野菜]
　ブロッコリー（塩を加えた熱湯でボイル）・ミニトマト
　☆今回は～我地元/船橋（千葉県）産の採りたて新鮮野菜
[添えソース（2種）]
　☆明太子+マヨネーズ　☆アンチョビ+エクストラバージンオイル

《盛り付けの3テクニック》
　①彩り：赤・黄・緑を程好く混ぜ合わせる。補色を組み合わせる。
　②高さ：器にもよるが食材に高低差を付けて盛る。焼き魚と大根おろし。
　③バランス：器に対する料理の量を考慮する。余白を活かす。

■料理って美味しいことは当然ですが～下記★も必要かと？
　↓
　★その場の雰囲気（ex；部屋＆テーブルクロスetcの色彩・バックに流れる音楽曲）
　★料理に合わせたコスチューム（ex；和装・タキシード・TシャツにGパン）
　※でも～ 「大好きな人と一緒に食べるのが」 一番最高の幸せですよネ。