ミニトマトを使った～チョッピリ酸っぱい「グラタン」です。
トマトの酸味が効いた夏季限定の “向日葵” 仕様に仕上げました。

【ミニトマトのグラタン】

＜材料（４人分）＞
ミニトマト（黄・赤・緑）：20個くらい
ホールトマト水煮缶：1缶
タマネギ：1/2個
ベーコン：4～5枚
［調味料］
　ケチャプ・砂糖：各々大さじ1
　玉子：1/2個
　塩・胡椒：各々少々
粉チーズ：大さじ2
エクストラバージンオイル：適量

＜作り方＞
①ミニトマトを湯剥きし、タマネギとベーコンを微塵切りにする。
②フライパンでエクストラバージンオイルを熱し、タマネギとベーコンを炒める。
③トマト缶+ケチャップ+砂糖を加えて煮詰め、塩＆胡椒で味を整える。
④粗熱を取った③に玉子（1/2個）を加え軽く混ぜ合わせ、耐熱容器に移す。
　*耐熱容器にオイルを塗って「焦付き」を防ぐのを忘れずにネ。
⑤湯剥きしたミニトマトを④に並べ入れて、粉チーズをたっぷり振り掛ける。
⑥オーブンに⑤を入れ、焼きあげる（サイズによりますが200℃で20分くらい）。
⑦焼きあがった⑥をテーブルに乗せ、個々の「取り皿」をセットすれば・・・完成です。

※＜作り方④＞での留意点は・・・
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　★玉子の量が多いと～「玉子焼き状態」になります。色が少し付くくらいが〇です。

■この Gratin of Tomato に合う（であろう）呑品は・・・
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　☆Henri Billiot Grand Cru Ambonnay Cuvee Tradition
　　*シャンパーニュ（フランス）産の辛口・シャンパン v(*^_^*)v
　☆ARBOLEDA CHARDONNAY
　　*アコンカグア・ヴァレー（チリ）産の白ワイン・エレガントな辛口 m(-_-)m