肉種にウスターソースを混ぜ混んで 「コクが効いた風味」 に仕上げました。
『手作りの技』 を駆使し～オリジナルレシピの楽しさも味わえますヨ。

【メンチカツ】

＜材料（２人分）＞
合挽き肉：300g
　塩・黒胡椒：各々少々
タマネギ（微塵切り）：1/2個
玉子：1個
パン粉：大さじ3
ウスターソース：大さじ1
　薄力粉：50g
　溶き玉子：1個
　パン粉：適量
胡麻油：適宜
［添え野菜］
　キャベツ（千切り）・トマト：各々適量
［付けソース（オーロラソース）］
　ケチャップ・マヨネーズ：各々適量

＜作り方＞
①合挽き肉をポリ袋に入れ、塩+黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
　*白くなるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で15～20分馴染ませる。
②馴染んだ合挽き肉に、（微塵切りして炒めた）タマネギ+玉子＋パン粉
　＆ウスターソースを足し、手で揉みながら混ぜ合わせ小判形にまとめる。
③薄力粉⇒溶き玉子を付けて、パンを粉表面にシッカリ塗す。
④胡麻油を熱し（170℃）、③をコンガリと揚げて油を切る。
⑤器に（食べ易くカットした）キャベツ+トマトを乗せ、熱々の④を盛り付ける。
⑥［付けソース（オーロラソース）］を作って、⑤に添えれば・・・完成です。

※今回は［オーロラソース］を添えましたが・・・
　↓
　★トンカツソースでも宜しいかと。*オーロラソースの分量＆比率はお好みです。

■この料理に合わせた呑品は・・・
　↓
　*06/01に（このBlogで）紹介した “美味く注いだビール” を呑りました。
　*泡がグラスの上部淵にコンモリと盛り上がる状態に注ぐ。 v(^_^*)V

【私事（Personal Matter）】
明日から数日間に渡って首都圏を離れます。また逢う日まで御機嫌よう。
It leaves the Metroporitan-Area for several day's from Tomorrow.
Moreoner, it is a mood way until the day when it Encounters it.