夏季にピッタリの “野菜の冷製スープ” です。
和風会席の前菜に！ フレンチのAppetizerに！お試しあれ？

【野菜の冷製スープ】

＜材料（３～４人分）＞
トマト・キュウリ・糸コンニャク：各々適量
［調味料］
　水：600cc
　和風だしの素（顆粒）：小さじ2
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①調味料の材料を鍋に入れて煮立てる。
②トマトを湯剥きして、食べ易い大きさにカットする。
③キュウリを（皮を少し剥いて）薄く切り刻む。
④糸コンニャクを包丁で、短く切り分ける。
⑤煮立った①に、②+③+④を加え一旦煮立て自然常温に冷ます。
⑥別のタッパーに⑤を移し、冷蔵庫で冷やす。
⑦ガラス製のグラス（ex：ワイングラス）に、⑥を注げば・・・完成です。

※今回は上記の食材を使いましたが・・・　
　↓
　★お好みの「夏野菜」を駆使して頂ければ宜しいかと？

■単純な料理ですから・・・
　↓
　★器（食器）には～拘りたいですネ（グラスの淵にレモンをカットし挟むとか？）