このジメジメした季節の肴は～サッパリ系に限りますよネ。
汗をかくので “塩分補給” も兼ねて、塩醤油系を（チョッピリ）増やした肴です。

【スコッチ水割りの肴2種】

＜材料（２人分）＞
【油揚げと青梗菜の煮付け】
　青梗菜：200g
　油揚げ：2枚
　［調味料］
　　醤油：大さじ2　
　　麺露：大さじ1
　　砂糖・味醂：各々小さじ1
　　水：カップ1
【キュウリと蟹缶の酢和え】
　蟹缶（勿論～本物の蟹でもOKですが？）
　キュウリ：2本＆*塩：少々
　［調味料］
　　砂糖：大さじ2
　　酢：大さじ3
　　醤油：小さじ1/3
　

＜作り方＞
【油揚げと青梗菜の煮付け】
　①青梗菜を洗って３～４等分に切り分け、油揚げも食べ易くカットする。
　②鍋に水を入れ火に掛け、①を加えて煮立てる。
　③調味料を②に加え、蓋をして煮立てる（最後は弱火で煮詰める）。
　④青梗菜のシャキシャキ感を少し残すくらいで～器に盛り付ける。
【キュウリと蟹缶の酢和え】
　①キュウリをスライサーで薄くスライスし、塩を振って軽く揉み込む。
　②ボウルに（水気を切った）①+蟹缶（水気をきって）を入れる。
　③調味料を足して、軽く優しく混ぜ合わせる。
　④蟹の形を崩さないように～器に盛り付ける。

※上記の「調味料」は（2種ともに）・・・
　↓
　★其々の家庭味で調整して下さいネ（甘党・辛党・中間党・どうでも良い党）。

※画像は「個人々の取皿」に取り分けた写真です。

■呑った品は・・・“ Grand OLD-PART-12 ”
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　★ディアジオ（イギリス）製造の12年熟成スコッチウィスキー
　　*150歳以上生きた農夫「トーマス・パー」から由来した名称
　　*日本では岩倉具視が（1873-欧米使節団）持ち帰ったとされる
　　※水割りでは勿体ないって（呑んだ後で気付きました）。若輩者でした m(_ _)m