昨日（07/29）は 『土用の丑』 でしたよネ。
小生宅でも<世間様に倣って>小ぶりの鰻を食しました・
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生きた鰻を買い込んで捌くのは～所詮無理な業ですので～
市販品を購入し（少しだけ）調理を加えて～酒と共に食べました。

【鰻の蒲焼】

＜材料（３人分）＞
市販の「鰻の蒲焼（タレ+山椒付き）：1パック
日本酒：大さじ2
*割箸：5～6本

＜作り方＞
①耐熱容器に 「割箸」 を並べ、鰻の皮面を下にして乗せる。
②鰻の上から 「タレ」+「日本酒」 を振り掛ける。
③温めたレンジに（ラップをしないで）②を入れて、チンする。
④取り出して（人数分に）切り分けて、個々の器に盛り付ける。
⑤それぞれ（好みですが）粉山椒を振り掛ければ・・・完成です。

※＜作り方①＞で～「割箸」を下に置くのは・・・
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　★下からの 「蒸気」 が鰻に掛り 「蒸し焼き状態」 になるからです。

※＜作り方②＞での留意点は・・・
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　★出来れば～日本酒は “霧吹き” を使ってください。
　　⇒鰻の全面に（万遍なく）吹き付けることが可能ですから。

■「夏の土用」は暑さが最も厳しい季節です。
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　★この時期に栄養価の高い『鰻』を食べて（酒も呑って）、
　　体内から力を蓄え、夏負けしないよう公私ともに頑張りましょう。