残 暑 お 見 舞 い 申 し 上 げ ま す
涼しい “富士山の山麓” から 昨日～酷暑の首都圏に帰還しました。
*台風11号の影響で、昨日（＆本日も？）は真夏日ではないようですが。

季語（俳句の）は残暑ですが・・・
まだまだ酷暑の日々ですので、冷製の和風夏料理を紹介させて頂きます。

【冷製仕立て 茄子とベーコン胡麻ソース掛け】

＜材料（３人分）＞
茄子：4本
ベーコン：100gくらい
［胡麻ソース］
　煉り白胡麻（市販品）：大さじ3
　砂糖：小さじ2　
　醤油：大さじ1/2
　酢：小さじ3　
　レモン汁：少々

＜作り方＞
①茄子を（皮が焦げるくらいまで）焼いて、皮を剥き+臍を切る。
②少し冷ましてから、素手で食べ易く千切る。
③フライパンを熱し、食べ易くカットしたベーコンを（少し）炒める。
④［胡麻ソース］を作る。
　（Ａ）全ての食材をボウルに入れて混ぜ合わせる。
　（Ｂ）ラップをして、冷蔵庫で冷やす（長時間は冷やし過ぎです？）。
⑤底の深い器に②+③を混ぜ合わせて（山状に）盛り付ける。
⑥冷蔵庫で冷やした④の［胡麻ソース］をタップリ掛ければ・・・完成です。

※この料理は・・・
　↓
　★酒の肴には勿論ですが～ソーメンに掛けても◎ですヨ。

※紫蘇or白髭葱etcを乗せれば～仕上りが綺麗で香りが引立ちます～が・・・
　↓
　★今回は忘れました。　n(_ _；)m

※処理した茄子+ベーコンも常温に冷やしてから～盛り付けてネ。

■廉価の食材を使って、胡麻のパワーを吸収し・・・
　↓
　★今年の酷暑を乗り切りましょう！
　　⇒胡麻の栄養効果：美肌・ダイエットの他～コレステロール除去＆肝機能改善etc