今年も御盆が近くなり、各所で「お祭り」・「花火大会」が賑やかですネ。
そんな夏行事をイメージした “サラダ” を創ってみました（ネーミングも含めて？）。

【宝石箱サラダ～“ 真夏の夜の夢 ”】

＜材料（３～４人分）＞
モッツァレラチーズ（鶉の玉子くらいの玉子形）：5～6個
ミニトマト（赤・黄）：5～6個
鶉の玉子：5～6個
アボカド：1個
　タマネギ：1/3個
　オオバ：1～2枚
［山葵ドレッシング］
　煉り山葵・薄口醤油：各々小さじ1
　ワインビネガー・エクストラバージンオイル：各々大さじ2　
　レモン汁：大さじ1/2
　塩・粗挽き胡椒：各々少々

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（Ａ）ミニトマトを湯剥きし、アボカドの種+皮を取って1.5ｃｍにカットする。
　　　*カットしたアボカドには「レモン汁」を掛けて置く（変色防止）。
　（Ｂ）鶉の玉子を茹でて、皮を剥いて置く。
　（Ｃ）タマネギを薄くスライスし水に浸してから、水気をきる。
　（Ｄ）オオバを細長く、切り刻む。
②［山葵ドレッシング］を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③ガラス製の器にモッツァレラチーズ+（Ａ）+（Ｂ）を、アトランダムに盛り付ける。
④上から（Ｃ）+（Ｄ）を振り掛ける。
⑤テーブルに④＆クッキングピッチャーに②を入れて添えれば・・・完成です。

※＜作り方③＞での留意点は・・・
　↓
　★海賊船の船底に隠してある『略奪した宝石』をイメージして盛付けることです。
　　*無造作に！でも煌びやかに！レイアウトすることを心掛けてくださいネ。
　　☆ホワイトは「ジルコン」 ☆レッドは「ガーネット」 ☆グリーンは「トルマリーン」
　　☆イエローは「スぺサルティン」～をイメージしてください？

■宝石箱サラダ “真夏の夜の夢 ” を召しあがって・・・
　↓
　★一瞬でも～楽しい “ 夢 ” をみてくださいね？

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明日の早朝（am03:30~）から又々首都圏を離れます。
暑い夏が過ぎれば～「食欲の秋」が訪れます。
そんな秋を楽しみに、健康に留意し酷暑を乗り切りましょうネ。
It will leave Tokyo Metropolitan area again
early morning (am03:30~) tomorrow.
If the hot summer passes,“Autumn eating”visits.
Such autumn to the enjoyment.That notes nohealth
and gets over intense heat.