中央高速道のSAで売ってました。*場所は忘れましたが？
「面白いレシピだなぁ～！」と思い、帰宅後に挑戦してみました。

【開き干し鯵の唐揚げ】

鯵（アジ）の開き干し：4枚
［衣］
　薄力粉：大さじ4
　胡麻油：適量

＜作り方＞
①鯵に薄力粉を塗す。（余分な水分がある場合は拭き取ってからネ）。
②フライパンで胡麻油を熱し、①を高温でサァッと揚げて油を切る。
③器に（油を切った）②を盛り付ければ・・・完成です。

※レモンのスライスを飾れば〇でしたが・・・
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　★忘れました。熱いうちに早く食べたかったからです。（汗；

※このレシピの留意点は・・・
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　★高温でカラッと揚げることです。揚げたては「骨まで」食べられます。

■お酒（日本酒）の肴に「抜群の魚レシピ」かと？
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　因みに下掲を呑りました。v(^_^)v
　『 純米大吟醸 夢殿 』 *寛文２年（1662年）創業 諏訪の宮坂醸造