昨日-紹介させて頂いたメイン-ディッシュの献立（SD）です。
メインがコテコテなので、「サッパリ系のサラダ」を加えました。

【蒸し海老のサラダ マスタード風味】

＜材料（２人分）＞
小海老：1パック
水菜：1株くらい
大根：水菜と同量くらい
［マスタード風味のタレ］
　粒マスタード：大さじ2
　ポン酢醤油：大さじ3
　味醂・酢・醤油：各々小さじ1　
　胡麻油・レモン汁：少々

＜作り方＞
①食材の下処理をする。
　（Ａ）小海老の頭・尾・殻を剥き背腸を取って、茹で上げ水気を拭く。
　（Ｂ）水菜を洗って、3～4ｃｍの幅にカットする。
　（Ｃ）大根の皮を剥き（水菜くらいに）細長くカットする。
　（Ｄ）処理した（Ｂ）+（Ｃ）を水に漬けシャキシャキにして、水気をきる。
②［マスタード風味のタレ］を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
③水気を切った（Ｄ）を、大きめの器に（混ぜ合わせて）盛り付ける。
④上から水気を拭き取った（Ａ）を、アトランダムに乗せる。
⑤最後に、混ぜ合わせた②を廻し掛ければ・・・完成です。

※今回は「マスタード風味」のタレを掛けましたが・・・
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　★「梅の風味」or「胡麻の風味」etcに、仕上げても宜しいかと。

※色味にコントラストを付けたい御仁は・・・
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　★刻んだ「乾燥海苔」を、チョッピリ振り掛ければ宜しいかと？

■このレシピって単品でも（意外と）・・・
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　★白ワイン+日本酒の肴に合っちゃいますヨ（その時の器は小鉢が可です）。