「サッパリ」 と食べたい！ チョット 「お洒落」 に食べたい！
・・・と思った時の “ミニトマの朗報調理法” です。前菜にも重宝します。

【ミニトマトのアボカドマリネソース漬け】

＜材料（２～３人分）＞
ミニトマト：10個くらい
［アボカドマリネソース］
　アボカド：1/2個
　ワインビネガー・白ワイン：各々大さじ2
　エクストラバージンオイル：小さじ2
　砂糖：小さじ1
　岩塩：ひとつまみ

＜作り方＞
①塩を少し加えた熱湯で、ミニトマトを「湯剥き」し自然に冷ます。
②［アボカドマリネソース］を作る。
　（A）アボカドの皮を剥き、種を取ってサイコロ状に切り刻む。
　（B）切り刻んだ（A）を、潰す（又は、ミキサーにかける or 漉器で漉す）。
③ボウルに（B）を移し、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
④冷めて皮を剥いた①を③に入れて、冷蔵庫で眠らせる。
⑤器（ガラス製がベター）に、冷えた④を盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方④＞の時間は・・・
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　★時間によって～ミニトマトに「アボカド風味」が沁み込む度合が変わります。

※大きな器に盛り付けても or 個々の器に盛っても、選択は自由です。

■湯剥きした「ミニトマト」に「アボカドソース」が沁み込んだ・・・
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　★シャレオツ（高田純次 風の云い回し）な逸品でございます。m(_ _)m