韓国料理（鍋料理）の最高峰です。チョッピリ辛くて奥深い味です。
鍋には雑多な種類がありますが～今回は“海鮮”を使ってみました。

【海鮮スンドゥブチゲ鍋】

＜材料（２～３人分）＞
［海鮮］
　エビ・アサリ・上海蟹・ホタテ・シャケ・白身魚：各々適量
豆腐（絹ごし）：1丁
白菜キムチ：適量
［調味料ダシ汁］
　水：鍋の1/2が目安
　コチュジャン：大さじ1
　だしだ（韓国の調味料）・和風ダシ醤油：各々大さじ2/3
粉唐辛子・バター：各々少々

＜作り方＞
①土鍋に水を入れ、コチュジャン+ダシダ+和風ダシ醤油を足して煮る。
②沸騰したら（食べ易くカットした）海鮮を、①に加えて強火で煮る。
③沸騰したら（一旦）弱火に戻して、豆腐+白菜キムチを加える。
④最後に（お好みですが）粉唐辛子+バターを足して、弱火で煮付ける。
⑤熱々の④を、個々の器に取り分ければ・・・完成です。

※今回は「海鮮」を使いましたが～他には下記も・・・
↓
★キムチチゲ★テンジャンチゲ★プデチゲetcがあります。
*中身が単純な場合は～玉子を加える事が多いようです。

■今回は『土鍋』で作りましたが・・・
　↓
　★鉄製の「すき焼鍋」を使えば、熱の伝わりが〇です（後で気が付きました）。