赤ワインの肴にと創りました。
敢えて “一口のサイズ” に拘って、洒落気も醸したつもりです？

【一口サイズの牛ヒレステーキ-バルサミコソース】

＜材料（３人分）＞
牛ヒレ肉：1切れ
　*ニンニク：1切れ
　*エクストラバージンオイル：少々
［添え野菜］
　レンコン・青菜：適量
［ソース］
　バルサミコ：大さじ4
　蜂蜜：大さじ1
　バター：大さじ1

＜作り方＞
①フライパンでニンニクを潰し、エクストラバージンオイルを加えて火をつける。
②香りが出てきたら、肉を入れて表面を強火で焼きあげる。
③肉の表面が焼けたらアルミホイルに包み込み、余熱で蒸しあげる。
④フライパンに［ソース］の材料を加えて温め、スライスしたレンコンを炒める。
⑤器に④のレンコンを敷いて、カットした③の牛肉を乗せる。
⑥最後に④のソースを流し掛けて、青菜を乗せれば・・・完成です。

※下掲の画像は、１人分の「盛付け画像」です。

※このソースは・・・
　↓
　★チョッピリ酸っぱくて、イタリアンテイストの香りが漂います（たぶん）。

■ってな訳で下記のワインを呑りました。
　↓
　“ Famese-2013 Sangiovese ” アブルッツォ（イタリア）産・赤ワイン・辛口