昨日（12/22）は冬至だったので、
世間一般の真似をして、「南瓜（カボチャ）レシピ」に挑戦しました。

【南瓜（カボチャ）のグラタン】

＜材料（３～４人分）＞
カボチャ：1/2個
鶏挽肉：大さじ3
タマネギ：1/2個
　*バター：大さじ3
　*薄力粉：大さじ2
［調味料］
　牛乳：200cc
　コンソメ（顆粒）：大さじ1/2
　塩・胡椒：各々少々
蕩けるチーズ（ピッザ用）：大さじ3～４くらい

＜作り方＞
①カボチャの皮を適当に剥き1ｃｍにカットし、レンジでチンして下茹でする。
②フライパンでバターを溶かし、鶏挽肉+刻んだタマネギを炒める。
③鶏肉に火が通ったら、薄力粉+牛乳＆①のカボチャを足して煮詰める。
④コンソメを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。
⑤耐熱ガラス器に④を盛って、蕩けるチーズを振り掛ける。
⑥グリルに⑤を入れて、表面が少し焦げるくらいに焼きあげる。
⑦テーブルに鍋敷きを置き、熱々の⑥を乗せて個々の取皿を添えれば・・・完成です。

■冬至にカボチャを食べるのは？
↓
カボチャは南瓜（なんきん）と書き、【運（ん）】を呼ぶとされる。
運気は陰（北）から陽（南）へ向かう事を意味し、南瓜に南が付くから。
*またカボチャはビタミンAやカロチンを多く含み、風邪+脳血管疾患予防に
　効果的とされ、長期保存が効くのでこの時期（冬至）の栄養補給になる。