簡単＆時短のサラダ-レシピです。
でも（何故か）豪華に見えちゃうのが、嬉しい料理でもあります？

【豪華に見えちゃう？鯛のカルパッチョ】

＜材料（３～４人分＞
新鮮な鯛（刺身用）：1柵
［野菜］
　レタス・水菜・タマネギ・ベビーリーフ：各々適量
　サラダ菜・イチゴ：各々適宜
［カルパッチョソース］
　エクストラバージンオイル：大さじ5
　ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ2
　醤油・酢・蜂蜜・摩り下ろしたニンニク塩・胡椒：各々少々
酢漬けのピックルス（スライス）：少々（盛り付け時）
粒黒胡椒：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①刺身用の鯛を薄くスライスし、レタスetcを千切って水に浸す。
②器に水をきったレタスetcを盛り、薄くスライスした鯛を巻きつけるように並べる。
③カルパッチョソースを作る。
　*全ての食材をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
④②の周りに、サラダ菜+カットしたイチゴを並べる。
⑤最後にピックルスを振って、③のカルパッチョソースを掛ければ・・・完成です。

※今回は「鯛」を使いましたが・・・
　↓
　★マグロ・ホタテetcでも美味しいですネ。

■この料理に合う（合うであろう）呑品は・・・
　↓
　★キィ～ンと冷えた～シャンパンor白ワインですネ。生産国は問わず。