“鮪” と “水菜” を~山葵醤油で和えたのみの単純料理ですが・・・
これが 『日本酒-党』 には堪らない～『肴』 なのでございます。

【鮪と水菜の山葵醤油和え】

＜材料（２～３人分）＞
新鮮な鮪（マグロ）の刺身：1柵（150gくらい）
水菜：1/2束くらい
［調味料］
　醤油：大さじ1
　煉り山葵（市販品）：大さじ1/2
　胡麻油・レモン汁：各々少々

＜作り方＞
①鮪を食べ易く切り刻む（今回は長方形です）。
②水菜を熱湯で茹であげて、水気を吹き３ｃｍくらいにカットする。
③［調味料］を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④ボウルに①+②を入れ、③の調味料を掛けて混ぜ合わせる。
⑤器に④を、（小山のように）盛り付ければ・・・完成です。

※今回は忘れましたがフィニッシュ時に・・・
　↓
　★煎った白胡麻 or 揉んだ乾燥海苔 を振り掛ければ～◎>〇でした。

■この料理（肴）に合わせた呑品は・・・
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　“ 純米吟醸 八海山 搾りたて原酒 越後で候 ” 冬季のみの限定酒　
　*大正11年創業 八海醸造㈱ 魚沼（新潟）市