2015年に入ってから、最初の “食材一掃片付けレシピ” です。
通常のピラフですが、牛乳＆バターを加え「イタリアン風味」に仕上げました。

【 Pilau of Italian-Flavor 】

＜材料（３～４人分）＞
冷飯：2合弱くらい
玉子：1個
ベーコン・タマネギ・パプリカ（赤・黄）：各々適量
　*塩・胡椒・オリーブオイル：各々少々
エクストラバージンオイル：大さじ1
［調味料］
　牛乳・バター：塩・胡椒
［添え野菜］
　レタス・トマト：各々適量
　黒粒胡椒：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①タマネギを微塵切りにし、ベーコンは細長く切り分ける。
②パプリカは種を取って、細かい四角に切り分ける。
③レタスを千切りにしトマトを湯通して、塩・胡椒を振りオイルを垂らす。
④冷飯をボウルに入れ、玉子を割り入れて混ぜ合わせる。
⑤フライパンでエクストラバージンバージンオイルを熱し、①+②を炒める。
⑥野菜が半分くらい炒まったら、④を足して更に炒める。
　*フライパンの中身を混ぜ合わせながら、空気を含むように炒め合わす。
　*途中で牛乳+バターを加えて炒め、塩・胡椒で味を整える。
⑦熱々の⑥を器に盛って③を乗せ、黒粒胡椒を振り掛ければ・・・完成です。

※今回は「イタリアン-ティスト」に仕上げましたが・・・
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　★「カレー粉」を加えれば～ Pilau of India-Flavor にもなっちゃいます。

■時々（月に1回のペース）は冷蔵庫の整理整頓レシピを慣行しましょうネ。
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　★その時は “在庫レシピ” って～バレないように注意しましょう？