ご飯が進みます！お酒もすすみます！栄養も満点です。
画像では “コッテリ系” に見えますが、意外と “アッサリ系” ですヨ。

【蛍烏賊と野菜の煮付け】

＜材料（２～３人分）＞
蛍烏賊（ホタルイカ）：1/2パックくらい
［野菜］
　パプリカ（赤・黄）・ブロッコリー：各々適量
［調味料］
　醤油・味醂・酒：各々大さじ2
*水溶き片栗粉：大さじ1杯分（片栗粉：水＝1：2）

＜作り方＞
①パプリカの種を取り（細長く）切り分け、ブロッコリーを小房に分ける。
②フライパンにパプリカ+蛍烏賊を加入れて、弱火で煮付け調味料を加える。
③食材に火が通ったら、ブロッコリーを加え（蓋をして）蒸しあげる。
④蒸しあがったら、水溶き片栗粉を加えて「トロミ」をつける。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方④＞では・・・
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　★今回 「水溶き片栗粉」 を加えてトロミをつけましたが～ドチラでも構いません。

※ブロッコリーは煮過ぎると・・・
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　★クタクタになり+色も褪せてきちゃいます（+シャキシャキ感もなし）。

■この料理に合う（合うであろう）呑品は・・・
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　“黒龍-吟のとびら” 文化元年（1804年）創業 福井県の老舗 黒龍酒造㈱